Pyszna szarlotka

Szarlotka chodziła za mną od dawna... W prawdzie nie jest lukrowana i na pewno nie ma w niej jako takiego cukru, ale jest przepyszna i na prawdę chce się kroić duuuuuże kawałki :)

Składniki nadzienia:

1,5 kg słodkich jabłek
5 łyżek syropu z agawy
1 łyżka cynamonu
2 łyżki mielonych migdałów
0,5 opakowania migdałów w słupkach

Składniki ciasta:

0,5 szklanki mąki gryczanej
0,5 szklanki mąki żytniej (dałam typ 720)
1 szklanka mąki jaglanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia "z czubkiem"  (ten bez mąki pszennej)
1/3 szklanki oliwy tłocznej
2/3 szklanki mleka (u mnie orkiszowe)
1 łyżka syropu z agawy

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy suche składniki ciasta i mieszamy. Dodajemy oliwę, syrop z agawy, mleko i dokładnie mieszamy. 
Rozprowadzamy na okrągłej blasze (u mnie średnica 28 cm) i podpiekamy spód ok. 15 minut w 180 st. C.

Jabłka obieramy ze skórki i wycinamy gniazda nasienne po czym ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Całość gotujemy aż powstanie mus (ok. 15 - 20 minut) - podlewamy od czasu do czasu odrobiną wody, żeby nie przywarło do dna garnka.
Do gotowego musu dodajemy cynamon i agawę, wykładamy na podpieczone ciasto. Posypujemu mielonymi migdałami i tymi w słupkach.
Wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut (ciągle 180 st. C).