Słodkie muffinki - to jest to, co lubię najbardziej. Z bananem na twarzy chcę się podzielić słodkością, która jest bez grama mąki i mleka a swoją słodkość zawdzięcza agawie :)
Przepis podstawowy stąd :)
Składniki:
- 200 g mielonych migdałów
- 4 jajka
- 0,5 szkl. syropu z agawy
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 dojrzały banan (albo inne dostępne owoce)
- kilka orzechów nerkowca, lub innych
- dodatkowo: aromat waniliowy i sól
Oddzielamy białka od żółtek, z białek ubijamy pianę (najlepszym sposobem na to, żeby sprawdzić, czy już jest gotowa to obrócić miskę z pianą do góry nogami) dodając szczyptę soli.
Żółtka razem z pozostałymi składnikami miksujemy i na koniec delikatnie łączymy z pianą. Napełniamy foremki do 3/4 wysokości - uwaga, dobrze wyrastają (u mnie trochę "pouciekały" po wypieczeniu), dodajemy po 2 plasterki banana i posypujemy nerkowcami.
Piec w 170 st. Celsjusza przez ok. 25 minut.
zapowiadają się pysznie :)dawno nie jadłam muffinek, więc tym bardziej mnie kuszą :)
OdpowiedzUsuń